Máquina desenvolvida para operar com capacidade produtiva entre 60kg/h a 100kg/h, de acordo com a classificação das nozes estabelecida. Frutos mais homogêneos poderão resultar em uma maior e melhor performance no rendimento, bem como uma maior quantidade de metades inteiras. Índice de amêndoas inteiras de até 90%, de acordo com a regulagem da abertura ou fechamento da câmara de descascamento. Entretanto, um fator importante no rendimento é a umidade e uniformidade das nozes. Importante também conhecer a umidade da casca pois cascas muito secas tendem a gerar ambiente mais agressivo na câmara de quebra e, portanto, com maior probabilidade de danificar o fruto. Assim, cascas mais úmidas tendem a melhorar a performance.

O Funil tem capacidade de 6kg de noz, podendo ser alimentado de forma contínua, observando para que a dosagem não ultrapasse a quantidade em processamento para evitar derramamento. O descascamento se dá por rolo roto-progressivo gerado por um sistema de motorização elétrica de 1/2CV controlado por inversor de frequência. O inversor é alimentado com energia elétrica monofásica de 220V e 60hz. A regulagem da abertura ou fechamento da região de descascamento deve ser ajustada de acordo com o tamanho das nozes e é controlada por meio de um visor lateral.

A máquina foi desenvolvida observando para que as partes e peças que entram em contato com o fruto sejam em aço inoxidável garantindo qualidade de processamento atendendo ainda requisitos e normativas da ANVISA.

O painel de controle possui chave de segurança para atender emergências no processo operacional e lâmpada indicadora de funcionamento atendendo normativa NR12. A máquina possui alças laterais para facilitar o transporte e movimentação dentro do local de processamento.